32鳥咖啡烘焙茶寮

【坦尚尼亞】森圭區伊桑妮合作社 AA級
Tanzania Songwe Insani AA

產區：Songwe 森圭區
品種：Typica 鐵比卡
海拔：1400-1600公尺
處理方式：水洗處理法
等級：AA級
參考風味：清爽果酸、香濃奶油與紅糖、杏仁可可、口感厚實、香甜飽滿
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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坦尚尼亞可能只是被低估的東非咖啡生產國。坦尚尼亞的大多數咖啡都生長在北部奇力馬札羅山的山坡上，本款咖啡來自南部森圭區，在這裡深入的探索，發現真正有趣的豆類-可以找到明亮、清爽和令人愉悅的水果調性風味。

Insani成立於2001年，由93名農民組成，位於坦桑尼亞南部松韋的Nangoza河附近，這條河為加工咖啡提供了方便的水源。

Insani在坦桑尼亞的合作夥伴讚助一項名為“咖啡俱樂部”的3年教育計劃。該計劃在該地區的學校中開展，目的在建立強大的農民團體，並為將來的咖啡生產奠定良好的基礎。這些學校中的絕大多數孩子，不管他們是否意識到，都將依靠生產咖啡作為他們的主要收入來源。目的是使年輕人參與咖啡生產，並使他們具備生產咖啡所需的知識和技能。