2020年08月 咖啡MENU出來囉~~😊

🆕本月推出3款咖啡☕ 歡迎品嚐

⏩☕【巴西】米纳斯吉拉 賽琳娜莊園 日曬
Brazil Minas Gerais Fazenda Serrinha Natural
品 種 : RED & YELLOW CATUAÍ, CATIGUA, ICATU
產 區 : 米纳斯吉拉
海 拔 : 1,200公尺
處理法 : 日曬處理
參考風味：紅橙混和生巧克力、腰果、淺焙果酸感細緻明亮、圓潤與純淨度兼具，口感飽滿、餘韻甜度佳
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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⏩☕【巴拿馬】波奎特 蕾莉達莊園 卡杜艾 水洗
Panama Boquete Lerida Catuai Lot 5 Washed

地區：波奎特產區(Boquete)
海拔：1600-1800公尺
品種：卡杜艾(Catuai)
處理法：水洗處理
參考風味：黑巧克力、香草植物、萊姆檸檬香、烤焙茶、入口油脂感佳、焦糖底蘊、瓜果熟田尾韻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

產區介紹：
蕾莉達莊園(Finca Lerida)是由一位來自挪威的總工程師 Mönniche，1924年來到巴拿馬建造運河，運河完工後，感嘆當地美麗而多元的自然環境，就在此落腳，並開始咖啡的種植，取名蕾莉達莊園(Finca Lerida)。 Mönniche本身是工程學家，他發現在咖啡櫻桃採收後，常有品質參差不齊的問題，因此他研究並發明了『漂浮與分層取豆』的裝置Sifon．雖然說今日這樣的做法已經是常規，將近一百年前，這可是創舉．1929年，蕾莉達莊園開始將咖啡出口到歐洲地區，馬上就成為精緻咖啡的代表。

今天，莊園由Chiari家族所經營，除了種植高品質的咖啡豆外，還經營自然生態旅館，歸功於莊園主對於整個原始森林的保護與管理，目前莊園內可看到超過500種的鳥類，是中美洲著名的賞鳥與戶外生態活動熱點．此莊園非常注重生態，咖啡種植與自然環境生態能和諧共生。巴魯火山國家公園 (Volcano Baru National Park)是巴拿馬唯一火山，此咖啡園就是圍繞此國家公園邊緣，具有超過550種的鳥類棲息。

⭕本款為卡杜艾品種，種植海拔1600-1800公尺，採用水洗處理，咖啡風味帶有黑巧克力、香草植物、萊姆檸檬香、烤焙茶、入口油脂感佳、焦糖底蘊、瓜果熟田尾韻，值得細細品嚐。

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⏩☕【哥斯大黎加】聖伊格納西歐莊園 H3 雙重發酵水洗
Costa Rica San Ignacio farm H3 SHB Double Washed

產 區 : 中央谷地產區 Central Valley
海 拔 : 1100-1600 m
品 種 : H3
等 級 : SHB
處理法 : 雙重發酵水洗處理法
參考風味：花香、杏仁、核果、桃子、果酸精緻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

⭕【H3品種】

◆產能高且種於高度超過1300公尺能得到極高品質
◆是卡杜拉 和 衣索匹亞原生種的配種
◆易受葉繡病影響，耐美洲葉斑病和咖啡葉點黴菌
◆咖啡果成熟後不易掉落

⭕【聖伊格納西歐莊園】

聖伊格納西歐莊園位在阿科斯塔區域的聖何塞省。雖位處鄉下，卻主要是咖啡商業的活動地區。所有咖啡都種於1100-1600公尺的高海拔地區。這直接讓咖啡等級一躍成為『優質』等級。長雨季的聖何塞在乾季受到靠太平洋海岸的影響，使其年均雨量幾乎達到2800毫米。

聖何塞的水資源對於周圍地區都非常重要，所以一開始，保護區的水源和土地都嚴禁開發。莊園拿到了雨林認證，來向客戶保證我們對於環境的投入。聖伊格納西歐有八座水源分散在此區，提供了哺乳動物、鳥類和植物等物種充分的資源。

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