【臺灣茶】杉林溪 蜜香紅茶
來自杉林溪山落的好味道

產區：南投杉林溪山落
茶種：台茶12號，27仔，金萱茶種
產季：春末
後製：天然發酵，低溫烘焙乾燥
參考風味：蜂蜜般的香味蜜甜圓潤，柔和耐久韻味茶香怡人

臺灣高山金萱茶，以手工摘採茶葉，經由萎凋、揉捻、解塊、發酵至乾燥，製茶過程皆為純手工製成，製茶師除依循傳統的製作工法外，經由製茶經驗中研究出獨有工序，有別於傳統紅茶的魅力與風味，讓茶葉越陳越香，越能展現蜜甜韻味。

金萱茶在生長過程中，茶園有小綠葉蟬（浮塵子）共生，茶葉經由小綠葉蟬的吸吮，產生獨特甜蜜風味的紅茶，品飲時有如蜂蜜般的香味蜜甜圓潤，及柔和的耐久韻味。

🔴茶樹介紹

台茶12號，別名金萱、27仔，由台灣茶葉改良場於1981年培育出的茶樹品種。試驗代號- 2027，父系為「硬枝紅心」+母系為「台農8號」之雜交後育種而成，茶業改良場成功育種的排列順序第12號。適製「包種茶」、「烏龍茶」、「紅茶」、「金萱生茶/半生熟茶」等，屬中生種。
茶種樹型橫張型，葉型橢圓形，葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠富光澤，芽綠中帶紫、茸毛，芽密度高，高量產，採摘期長，抗枝枯病。[金萱]茶汁的特色是具一股濃濃的天然「奶香」。