32鳥咖啡烘焙茶寮

【肯亞】涅里產區克麗緹娜處理廠珍珠圓豆
Kenya Nyeri Barichu Karatina Washed PB

產區：涅里
海拔：1,700-1,800公尺
品種： SL28, SL34
處理法：水洗處理法
等級：PB圓豆
參考風味：花香、橙色水果、黑李、牛奶巧克力與深色莓果、整體風味紥實、香甜醇厚
【風味於淺焙及中焙階段呈現】
🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度，最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業，確保新鮮

肯亞 KENYA
    「肯亞」是非洲咖啡主要生產國之一，全國約4679萬人排名世界第31，約有六百萬人從事咖啡產業，多為小農、處理廠和合作社的結合的形態。肯亞咖啡以水洗處理法為主，咖啡樹多栽種於海拔1300公尺-2000公尺的山區，產區有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、Kiambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓為主要產區。肯亞咖啡以顆粒大小和風味分級，顆粒大小 AA、AB和PB，AA 大小為17目和18目、AB為15目、16目，PB就是PEABERRIES(圓豆)。風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ，FAQ-＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味。
    肯亞的主要品種為SL28、SL34。是由”Scott Laboratories”實驗室在西元1930年培育及命名。根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34為基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆，雖然SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和豐富多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了豐富多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更為乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統，豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨氣候。
    SL28及SL34這兩種肯亞特有的品種，讓我們能品嚐帶有狂野及豐富獨特的咖啡風味，喝了會想再喝。