Mexico Chiapas Finca Hamburgo Maragogype Washed
【墨西哥】恰帕斯 漢堡莊園 象豆
墨西哥 恰帕斯 漢堡莊園 象豆
Mexico Chiapas Finca Hamburgo Maragogype Washed
產區:恰帕斯地區 Chiapas
海拔:1,250-1,550公尺
品種:maragogype 象豆
處理法:水洗處理法
參考風味:牛奶巧克力、萊姆、水果糖
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度,最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業,確保新鮮
🔴消費【滿1200元】臺灣本島免運費

售價NT: 400
品項:
烘焙:
數量: 目前庫存量: 6

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Mexico Chiapas Finca Hamburgo Maragogype Washed
【墨西哥】恰帕斯 漢堡莊園 象豆
墨西哥 恰帕斯 漢堡莊園 象豆
Mexico Chiapas Finca Hamburgo Maragogype Washed
產區:恰帕斯地區 Chiapas
海拔:1,250-1,550公尺
品種:maragogype 象豆
處理法:水洗處理法
參考風味:牛奶巧克力、萊姆、水果糖
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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墨西哥 恰帕斯 漢堡莊園 象豆 
Mexico Chiapas Finca Hamburgo Maragogype Washed
產區:恰帕斯地區 Chiapas
海拔:1,250-1,550公尺
品種:maragogype 象豆
處理法:水洗處理法
參考風味:牛奶巧克力、萊姆、水果糖
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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象豆與一般豆 尺寸上的差異

【 關於漢堡莊園 】☕
從18世紀過後許多德國人先後在墨西哥-恰帕斯地區Sokonusco地區南部的肥沃土地上開發咖啡農場,並在20世紀時最為流行,之後由於農業土地改革導致咖啡市場和農業用地崩潰,只剩少數農場仍然保持咖啡生產。

1888年德國移民Arthur Edelmann亞瑟埃德爾曼接受了墨西哥政府的邀約在墨西哥-恰帕斯地區Soconusco創立了Hamburgo農園,提供當地人民就業機會及將墨西哥優質咖啡宣傳至世界各地,世代相傳直到今日,目前已是第二代經營。

漢堡莊園曾經在2010入圍了世博會咖啡廳及2012年入圍COE卓越杯,在莊園中更種植了波旁Bourbon及馬拉戈吉佩Maragogype等單一品種,莊園主積極建設莊園中的設備,希望能提供給最優秀的品質給社會大眾,實現當初設立莊園的初衷

🔴咖啡豆萃取建議 

☕手沖萃取咖啡

🔴咖啡豆萃取建議

☕手沖萃取咖啡

建議採用咖啡量豆匙(10g匙)體積方式計算咖啡豆量,烘焙度不同咖啡含水量不同,重量相對不同,一樣體積咖啡量,重量略有差異。

⏩淺烘焙 咖啡豆2平匙

建議水量約150-180cc

建議水溫90-95度

⏩中烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約170-210cc

建議水溫86-90度

⏩深烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約200-250cc

建議水溫80-86度

 

⭕磨粉粗細

小飛馬/小飛鷹 磨豆機

建議磨豆編號 3-5號 (數字越小越細)

🔴以上皆可 依個人口感喜好調整

咖啡豆包裝採用單向透氣立體袋,確保咖啡保鮮。



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