GUATEMALA COBAN 1550M CATURRA WASHED
【瓜地馬拉】卡布奇諾莊園 卡杜拉 水洗
【瓜地馬拉】卡布奇諾莊園 卡杜拉 水洗
GUATEMALA COBAN 1550M CATURRA WASHED

🔴2017 Coffee Review評價95分表現
🔴科班區最具代表CATURRA水洗

產區:COBAN 科班雨林
品種:CATURRA 卡杜拉
海拔:1,550公尺
處理方式:水洗處理法
參考風味:花香氣,白桃與蔗糖甜感,帶有柑橘、可可、核果、綜合熱帶水果口感豐厚,回甘水果甜味。
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度,最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業,確保新鮮
🔴消費【滿1200元】臺灣本島免運費

售價NT: 360
品項:
烘焙:
數量: 目前庫存量: 1

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GUATEMALA COBAN 1550M CATURRA WASHED
【瓜地馬拉】卡布奇諾莊園 卡杜拉 水洗
【瓜地馬拉】卡布奇諾莊園 卡杜拉 水洗
GUATEMALA COBAN 1550M CATURRA WASHED

🔴2017 Coffee Review評價95分表現
🔴科班區最具代表CATURRA水洗

產區:COBAN 科班雨林
品種:CATURRA 卡杜拉
海拔:1,550公尺
處理方式:水洗處理法
參考風味:花香氣,白桃與蔗糖甜感,帶有柑橘、可可、核果、綜合熱帶水果口感豐厚,回甘水果甜味。
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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【瓜地馬拉】卡布奇諾莊園 卡杜拉 水洗
GUATEMALA COBAN 1550M CATURRA WASHED

杯測風味:花香氣,白桃與蔗糖甜感,帶有柑橘、可可、核果、綜合熱帶水果口感豐厚,回甘水果甜味
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴2017 Coffee Review評價95分表現
🔴科班區最具代表CATURRA水洗

產區:COBAN 科班雨林
品種:CATURRA 卡杜拉
海拔:1,550公尺
處理方式:水洗處理法
參考風味:花香氣,白桃與蔗糖甜感,帶有柑橘、可可、核果、綜合熱帶水果口感豐厚,回甘水果甜味。
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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卡布奇諾莊園
延路都是原始森林區,就很像是清境農場卻同時有著溪頭山林的綠意,整個環境就像是很夢幻的山城。這座夢幻般的山城,有著很神奇的傳說。

 

來一杯 卡布奇諾
莊園主人以往曾在紐約期貨市場工作,回到瓜地馬拉又一心牽掛著自小成長的科班區,在多年前買下卡布其諾莊園,當時就一草一木地開始耘耘這片農地,,莊園名稱”卡布其諾“就是因為莊園主人一生終愛咖啡的滋味,但這農莊所栽種的咖啡正有著濃厚的口感就如卡布奇諾一般。

因終生投入於咖啡展業中,於瓜地馬拉咖啡協會取得最適合此地栽種的Caturra ,樹高約160~180cm。果實有厚實的醇度及甜度,再充份時間靜置,咖啡呈現香橙、蜂蜜甜以及非常爽口的溫帶水梨、甜櫻桃、甜棗等各種舒爽的風味,在充足靜置竟也延伸成濃厚芳香氣息,整體乾淨度非常高,卻又能帶來飽和豐富的口感及尾韻。

莊園主人非常關懷當地的馬雅居民,定期會提供飲水淨化及食物等,對生活ㄧ切的美好都在他眼中看到無限的愛與光芒。

SIGUANES (神秘旋渦)
在COBAN 幾乎全年下雨的微型地勢,地勢自然形成一坨一坨的小山丘,像是座落山間無數的綠色小饅頭,也因此在每個小山丘間形成神秘的大旋渦,成了當地最厲害的自然排水系統。這個大漩渦當地話稱之為 SIGUANES (神秘旋渦),在COBAN特殊微型氣候栽種下,風味呈現特殊杏果、神仙果、蜜製杏桃、尾韻還勾起巧克力調。

消失的瑪雅人
科班區除了像是清境農場的自然山城景色外,到處佈滿清澈的小河流,在小河蜿蜒處,常會伴有小的山穴及山溝,聽說很久很久以前,瑪雅人就是透過這些洞穴通往外星世界,雖然是個有趣的小故事,但每次來到科班區總會被這自然美景所震悍,所呼吸的每一秒空氣,都直接吸到心坎裡。豐富潔靜的水資源,也因次造就咖啡水處理後製乾淨度非常高。因為這好山好水,科班區的咖啡非常細膩乾淨,來到瓜地馬拉,ㄧ定來到科班走ㄧ圈,美如仙境的灑脫、探訪著。

🔴咖啡豆萃取建議 

☕手沖萃取咖啡

🔴咖啡豆萃取建議

☕手沖萃取咖啡

建議採用咖啡量豆匙(10g匙)體積方式計算咖啡豆量,烘焙度不同咖啡含水量不同,重量相對不同,一樣體積咖啡量,重量略有差異。

⏩淺烘焙 咖啡豆2平匙

建議水量約150-180cc

建議水溫90-95度

⏩中烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約170-210cc

建議水溫86-90度

⏩深烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約200-250cc

建議水溫80-86度

 

⭕磨粉粗細

小飛馬/小飛鷹 磨豆機

建議磨豆編號 3-5號 (數字越小越細)

🔴以上皆可 依個人口感喜好調整

咖啡豆包裝採用單向透氣立體袋,確保咖啡保鮮。



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