Panama Boquete Casa Ruiz Classico Especia Washed SHB
【巴拿馬】波奎特 凱薩路易斯 經典精選 水洗
【巴拿馬】波奎特 凱薩路易斯 經典精選 水洗
Panama Boquete Casa Ruiz Classico Especia Washed SHB

產區:波奎特
海拔:1,600公尺
品種:Catuai卡杜艾
處理法:水洗處理法
等級:SHB
參考風味:香橙果酸,核果、黑巧克力、奶油油脂感豐厚、口感厚實綿密、焦糖餘韻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度,最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業,確保新鮮
🔴消費【滿1200元】臺灣本島免運費

售價NT: 360
品項:
烘焙:
數量: 目前庫存量: 6

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Panama Boquete Casa Ruiz Classico Especia Washed SHB
【巴拿馬】波奎特 凱薩路易斯 經典精選 水洗
【巴拿馬】波奎特 凱薩路易斯 經典精選 水洗
Panama Boquete Casa Ruiz Classico Especia Washed SHB

產區:波奎特
海拔:1,600公尺
品種:Catuai卡杜艾
處理法:水洗處理法
等級:SHB
參考風味:香橙果酸,核果、黑巧克力、奶油油脂感豐厚、口感厚實綿密、焦糖餘韻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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【巴拿馬】波奎特 凱薩路易斯 經典精選 水洗
Panama Boquete Casa Ruiz Classico Especia Washed SHB

產區:波奎特
海拔:1,600公尺
品種:Catuai卡杜艾
處理法:水洗處理法
等級:SHB
參考風味:香橙果酸,核果、黑巧克力、奶油油脂感豐厚、口感厚實綿密、焦糖餘韻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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⭕凱薩路易斯 ( Casa Ruiz, S.A.) 成立於1979年,是由 Ruiz-Arauz 夫婦開創的咖啡事業,創始者Plinio Antonio Ruiz Gonzalez 是巴拿馬波奎特地區第二代的咖啡農,童年即為咖啡樹與柳橙林環繞著。波奎特產區因地處巴魯火山裙帶得天獨厚的環境條件,一直以來是名聞遐邇的咖啡產區。1970年代起國際咖啡市場的商機潛力,大大吸引當地咖啡農投入,使得咖啡買賣再度成為 Ruiz 家族最重要的事業。波奎特的咖啡農們堅持遵循傳統,以對環境友善、自然林蔭等維持生態環境的方式栽植咖啡,選種適合當地生長的傳統品種(如梯比卡),尋求永續經營以產出優質咖啡。重心聚焦在不斷成長的精品咖啡市場,除了自家農場外也與波奎特地區優質的莊園或小農結盟組成合作社組織,目前已有超過300個小型農場加入,合作對象包括歷史悠久的傳統莊園 Finca Berlina、Maunier Estate、Panamaria、Ruiz Organic......在在都是屢受肯定的優質農場,歷年 Best of Panama 杯測競標會上都有很不錯的成績,多年耕耘與對生產品質提升的努力,而 Casa Ruiz, S.A. 出品儼然成為優質巴拿馬咖啡代名詞。

🔴咖啡豆萃取建議 

☕手沖萃取咖啡

🔴咖啡豆萃取建議

☕手沖萃取咖啡

建議採用咖啡量豆匙(10g匙)體積方式計算咖啡豆量,烘焙度不同咖啡含水量不同,重量相對不同,一樣體積咖啡量,重量略有差異。

⏩淺烘焙 咖啡豆2平匙

建議水量約150-180cc

建議水溫90-95度

⏩中烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約170-210cc

建議水溫86-90度

⏩深烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約200-250cc

建議水溫80-86度

 

⭕磨粉粗細

小飛馬/小飛鷹 磨豆機

建議磨豆編號 3-5號 (數字越小越細)

🔴以上皆可 依個人口感喜好調整

咖啡豆包裝採用單向透氣立體袋,確保咖啡保鮮。

 



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