Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Washed G1
【衣索比亞】耶加雪菲 柯契爾 碧洛雅 水洗G1
衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾鎮 碧洛雅處理廠 水洗G1
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Washed G1
產區:耶加雪菲 (Yirgacheffe) 柯契爾 Kochere
海拔:1,900 - 2,100公尺
品種:原生種 (Heirloom)
年雨量:約 1,800 - 2,000 mm
處理法:水洗處理法
等級:G1最高等級
參考風味:柚子茶、奶油、焦糖、漬楊梅、李子、紅色莓果調、酸甜感細緻、口感柔滑香甜細膩,厚實、紅茶尾韻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度,最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業,確保新鮮
🔴消費【滿1200元】臺灣本島免運費

售價NT: 420
品項:
烘焙:
數量: 目前庫存量: 4

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Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Washed G1
【衣索比亞】耶加雪菲 柯契爾 碧洛雅 水洗G1
衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾鎮 碧洛雅處理廠 水洗G1
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Washed G1
產區:耶加雪菲 (Yirgacheffe) 柯契爾 Kochere
海拔:1,900 - 2,100公尺
品種:原生種 (Heirloom)
年雨量:約 1,800 - 2,000 mm
處理法:水洗處理法
等級:G1最高等級
參考風味:柚子茶、奶油、焦糖、漬楊梅、李子、紅色莓果調、酸甜感細緻、口感柔滑香甜細膩,厚實、紅茶尾韻
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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Ethiopia Yirgacheffe Kochere Beloya Washed G1
產區:耶加雪菲 (Yirgacheffe) 柯契爾 Kochere
海拔:1,900 - 2,100公尺
品種:原生種 (Heirloom)
年雨量:約 1,800 - 2,000 mm
處理法:水洗處理法
等級:G1最高等級
參考風味:柚子茶、奶油、焦糖、漬楊梅、李子、紅色莓果調、酸甜感細緻、口感柔滑香甜細膩,厚實、紅茶尾韻
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關於【碧洛雅】
碧洛雅水洗廠位於柯契爾,擁有自己的農場,附近的咖啡小農會把採收的咖啡送過來處理。成立於1976年,負責管理碧洛雅的是 Lemma Gabriel Mescal,曾在政府機關的農業部門裡工作,農場遵循有機標準耕作,堅持不使用化學肥料與藥劑,希望以維護環境的方式達到永續經營,使用咖啡果肉作為肥料。農場中有一個咖啡苗圃,培育120萬株樹苗,讓每個小農成員都能免費取用,農民有更強健的植株,長期就能生產更多的咖啡。還取得了公平貿易認證,把參與此認證所得的報酬投資在公共設備上,像是建立教室、桌椅採購等,讓孩子們能有良好的學習環境,以提升教育水準。

 

🔴咖啡豆萃取建議 

☕手沖萃取咖啡

🔴咖啡豆萃取建議

☕手沖萃取咖啡

建議採用咖啡量豆匙(10g匙)體積方式計算咖啡豆量,烘焙度不同咖啡含水量不同,重量相對不同,一樣體積咖啡量,重量略有差異。

⏩淺烘焙 咖啡豆2平匙

建議水量約150-180cc

建議水溫90-95度

⏩中烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約170-210cc

建議水溫86-90度

⏩深烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約200-250cc

建議水溫80-86度

 

⭕磨粉粗細

小飛馬/小飛鷹 磨豆機

建議磨豆編號 3-5號 (數字越小越細)

🔴以上皆可 依個人口感喜好調整

咖啡豆包裝採用單向透氣立體袋,確保咖啡保鮮。

 



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