Brazil Daterra Espresso Collection
【巴西】達特拉莊園 義式總匯
【巴西】達特拉莊園 義式總匯
Brazil Daterra Espresso Collection

產區:MinasGerais米納斯-吉拉斯地區
海拔:1,200 ~ 1,500公尺
品種:CATUAI VERMELHO/AMARELO紅色、黃色卡杜艾
等級:17 / 18目
處理法:半水洗、日曬處理法
參考風味:柑橘、葡萄柚、李子,果酸迷人
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴雨林聯盟認證A級莊園 🔴榮獲永續經營農場獎

🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度,最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業,確保新鮮
🔴消費【滿1200元】臺灣本島免運費

售價NT: 380
品項:
烘焙:
數量: 目前庫存量: 19

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【巴西】達特拉莊園 義式總匯
【巴西】達特拉莊園 義式總匯
Brazil Daterra Espresso Collection

產區:MinasGerais米納斯-吉拉斯地區
海拔:1,200 ~ 1,500公尺
品種:CATUAI VERMELHO/AMARELO紅色、黃色卡杜艾
等級:17 / 18目
處理法:半水洗、日曬處理法
參考風味:柑橘、葡萄柚、李子,果酸迷人
【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴雨林聯盟認證A級莊園 🔴榮獲永續經營農場獎

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【巴西】達特拉莊園 義式總匯
Brazil Daterra Espresso Collection

產區:MinasGerais米納斯-吉拉斯地區
海拔:1,200 ~ 1,500公尺
品種:CATUAI VERMELHO/AMARELO紅色、黃色卡杜艾
等級:17 / 18目
處理法:半水洗、日曬處理法
參考風味:柑橘、葡萄柚、李子,果酸迷人
【風味於淺焙及中焙階段呈現】


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🔴雨林聯盟認證A級莊園

🔴榮獲永續經營農場獎

🔴【達特拉總匯系列Collection Daterra】
總匯系列都是精挑出的的高品質咖啡,這些優質生豆皆來自達特拉產地經過Daterra Penta Process®的五項精細處理。咖啡杯測分數通常落在86-89分,僅使用單一品種,盡可能不混入其他品種。從小莊園到中型莊園皆是如此。

達特拉莊園的咖啡擁有豐富及優質的香甜水果香氣、舒服的柑橘酸味,餘韻、醇度及香味多了香草焦糖的氣味。達特拉聲名鵲起的原因為Troels Poulsen與Klaus Thomsen,兩位曾在2005、2006年的WBC冠軍比賽中,比賽時用到的濃縮咖啡配方裡面,都有巴西達特拉總匯咖啡,而在2008年進入World Barista Championships的前六強選手,就有其中四位是用達特拉的產品。

🔴咖啡豆萃取建議 

☕手沖萃取咖啡

🔴咖啡豆萃取建議

☕手沖萃取咖啡

建議採用咖啡量豆匙(10g匙)體積方式計算咖啡豆量,烘焙度不同咖啡含水量不同,重量相對不同,一樣體積咖啡量,重量略有差異。

⏩淺烘焙 咖啡豆2平匙

建議水量約150-180cc

建議水溫90-95度

⏩中烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約170-210cc

建議水溫86-90度

⏩深烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約200-250cc

建議水溫80-86度

 

⭕磨粉粗細

小飛馬/小飛鷹 磨豆機

建議磨豆編號 3-5號 (數字越小越細)

🔴以上皆可 依個人口感喜好調整

咖啡豆包裝採用單向透氣立體袋,確保咖啡保鮮。

 

 

 



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