Costa Rica Central Valley Los Ruices Natural OBATA
【哥斯大黎加】瑞士莊園 中央谷地 日曬
【哥斯大黎加】瑞士莊園 中央谷地 日曬
Costa Rica Central Valley Los Ruices Natural OBATA
產區:中央谷地
海拔:1,350公尺
品種: OBATA 歐巴達
處理法:日曬處理法
參考風味:濃烈花香氣,熱帶水果調、鳳梨、芒果,明亮口感層次,蔗糖甜,微微酒感,尾韻甜梅酒調【風味於淺焙及中焙階段呈現】

🔴選購時請先挑選【品項】再挑選【烘焙】程度,最後選擇【數量】
🔴【完成訂購付款確認】後進行烘焙作業,確保新鮮
🔴消費【滿1200元】臺灣本島免運費

售價NT: 390
品項:
烘焙:
數量: 目前庫存量: 1

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Costa Rica Central Valley Los Ruices Natural OBATA
【哥斯大黎加】瑞士莊園 中央谷地 日曬
【哥斯大黎加】瑞士莊園 中央谷地 日曬
Costa Rica Central Valley Los Ruices Natural OBATA
產區:中央谷地
海拔:1,350公尺
品種: OBATA 歐巴達
處理法:日曬處理法
參考風味:濃烈花香氣,熱帶水果調、鳳梨、芒果,明亮口感層次,蔗糖甜,微微酒感,尾韻甜梅酒調【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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【哥斯大黎加】瑞士莊園 中央谷地 日曬
Costa Rica Central Valley Los Ruices Natural OBATA
產區:中央谷地 
海拔:1,350公尺
品種: OBATA 歐巴達
處理法:日曬處理法
參考風味:濃烈花香氣,熱帶水果調、鳳梨、芒果,明亮口感層次,蔗糖甜,微微酒感,尾韻甜梅酒調【風味於淺焙及中焙階段呈現】

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瑞士莊園介紹

瑞士莊園位於中央山谷Barva de Heredia的小村莊,莊園主於30年買下這個農莊,目前已由第二代開始管理莊園. 中央山谷地距離首都並不遠,也因此很容易獲取咖啡協會所提供協助及專業管理資訊。

《綠色棚架,非洲床日曬>>

莊園投入大面積綠色棚架,在海跋1300m 的日曬場,透過綠色棚架可以使熱能更為集中,並且也可避開有時臨時降雨更多ㄧ層保護,莊園使用非洲床慢速日曬,使得咖啡果實的甜美及多樣化風味能更保存於咖啡果中

<全新品種OBATA>

第二代莊園主致力於品質及品種改良技術,也在莊園內試種許多新品種,莊園在特定區塊栽種OBATA,並且以綠色棚架日曬。

OBATA是來自巴西的抗葉鏽高產量品種,在巴西聖保羅由Timor Hybrid和Villa Saarchi所殖育,於西元2000年由巴西公告,並在2014年由哥斯大黎加咖啡協會引進哥斯大黎加。

<令人驚艷的杯測風味>

OBATA品種在中央山谷透過日曬處理,咖啡呈現濃厚果香氣,並擁有蜂蜜般的甜味,乾淨明亮的黃色水果調性如半熟柑橘、鳳梨,降溫後帶出輕發酵甜酒的後韻,從明亮轉換為較實的質地。前段有鳳梨汁,尾段有帶一點像梅子醋或是梅子酒的香氣,日曬發酵味不刺激很順,是ㄧ隻相當多層次,豐富口感的日曬豆,是ㄧ隻相當有趣的咖啡。

 

 

 

🔴咖啡豆萃取建議 

☕手沖萃取咖啡

🔴咖啡豆萃取建議

☕手沖萃取咖啡

建議採用咖啡量豆匙(10g匙)體積方式計算咖啡豆量,烘焙度不同咖啡含水量不同,重量相對不同,一樣體積咖啡量,重量略有差異。

⏩淺烘焙 咖啡豆2平匙

建議水量約150-180cc

建議水溫90-95度

⏩中烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約170-210cc

建議水溫86-90度

⏩深烘焙 咖啡豆 2平匙

建議水量約200-250cc

建議水溫80-86度

 

⭕磨粉粗細

小飛馬/小飛鷹 磨豆機

建議磨豆編號 3-5號 (數字越小越細)

🔴以上皆可 依個人口感喜好調整

咖啡豆包裝採用單向透氣立體袋,確保咖啡保鮮。



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